Củ gừng

Gừng là một gia vị rất quen thuộc và hầu như lúc nào cũng có sẵn ở ngăn bếp của các bà nội trợ. Gừng không những thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ thức ăn dễ dàng
Ngoài ra, gừng còn là một vị thuốc quý trong kho tàng y học dân gian mà mỗi người có thể vận dụng để tự chữa bệnh cho mình.

Gừng có tên khoa học là Zinziber Officinale Rosc, là một loại cây nhỏ, cao từ 5cm – 1m, thân rễ phát triển thành củ. Lá mọc so le, không cuống, có bẹ hình mác dài khoảng 15cm-20cm, rộng 2cm, vò lá có mùi thơm đặc trưng của gừng.
gia-vi-57
Dược tính và công dụng

Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, vào 3 kinh phế, tỳ, vị, có tác dụng phát biểu, tán hàn ôn trung, tiêu đàm, hành thủy, giải độc. Trong hầu hết các thang thuốc Đông y, dù bệnh hàn hay nhiệt, hư hay thực, các thầy thuốc vẫn thường dùng từ 3 đến 5 lát gừng sống. Ngoài tác dụng hạn chế bớt tính lạnh của các vị thuốc hàn, cách phối hợp này còn giúp cho tỳ vị dễ hấp thu thuốc và người bệnh khỏi nôn ra đối với những thuốc khó uống. Ngoài ra tùy theo hình thức sử dụng, gừng có nhiều công dụng khác nhau.

Gừng giúp cho bạn minh mẫn

Một nghiên cứu gần đây ở Thái Lan trên phụ nữ trong độ tuổi từ 50-60 cho thấy sau 6 tháng dùng gừng, trí nhớ và chức năng nhận thức của họ được cải thiện rõ rệt. Điều đó có nghĩa là gừng có thể hỗ trợ cho liệu pháp điều trị căn bệnh Alzheimer.
Thêm 100 gram gừng nạo vào món xào hoặc món sa lát sẽ giúp não bộ của bạn hoạt động tốt hơn.

Gừng là chất giảm đau tự nhiên

Dựa trên một số tài liệu dẫn chứng về đặc tính kháng viêm thì gừng có lợi ích như một loại thuốc giảm đau trong trường hợp sưng đau các khớp và cơ bắp.

Đối với những trường hợp đau nhẹ hơn, chẳng hạn như đau bụng hành kinh, thì một tách trà gừng có thể giúp bạn giảm bớt triệu chứng khó chịu này.

Gừng chống dị ứng

Ngứa mắt, chảy nước mũi và cổ họng đau rát đó là những triệu chứng hay gặp của dị ứng.

Nếu bạn không muốn dùng thuốc thì có thể dùng gừng. Bạn chỉ cần nghiền một ít gừng rồi cho thêm nước nóng, chanh và mật ong vào trộn lên. Gừng kích thích niêm mạc vì thế sẽ giúp bạn giảm đau họng.

Gừng giúp giảm đầy hơi

Gừng có tác dụng làm ấm lên và làm dịu nhẹ cảm giác đến các tạng, đặc biệt là đường tiêu hóa. Những người mắc hội chứng ruột kích thích thường có các triệu chứng như đầy hơi, xì hơi và khó chịu. Có thể làm giảm nhẹ các triệu chứng này dễ dàng bằng cách thêm gừng vào chế độ ăn uống. Uống gừng ngâm trong nước nóng mỗi buổi sáng cũng có thể thúc đẩy chức năng của ruột tốt hơn và chấm dứt được triệu chứng bồn chồn của dạ dày, liên quan đến hội chứng ruột kích thích.

Gừng giúp duy trì vóc dáng

Kết quả nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp ngăn ngừa chứng béo bụng, một triệu chứng gây áp lực lên tim và tăng nguy cơ bị tiểu đường.

Ngoài ra, gừng còn giúp cải thiện lượng đường trong máu và có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường.

theo: amthuc365

Tin cùng chuyên mục