Nước dùng ngon với gia vị

Khi chế biến các món bún, miến hay các món canh thì nước dùng là một thứ không thể thiếu. Tuy nhiên để có nồi nước dùng ngon trước hết ở khâu gia vị cực kì quan trọng. Nếu sử dụng đúng gia vị bạn sẽ có nồi nước dùng có mùi vị ...

Gia vị trong ẩm thực Việt

Sự tinh tuý trong ẩm thực thuần Việt là chỉ dùng các loại gia vị từ hoa quả, thảo mộc có sẵn để sửa soạn thành những món ăn có đủ cả: thanh, hương, vị, xúc tác. Đắng: Ngoài các loại rau, lá có vị đắng, còn dùng trái khổ qua, mật ...